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In cucina

Il beaufort in cucina

Il formaggio beaufort è estremamente versatile; grazie alla sua facilità di fusione, è impiegato nella preparazione di svariate ricette. Può essere utilizzato per la fonduta, o per una gustosa omelette.
Di seguito vi proponiamo una ricetta semplice a base di beaufort.

Omelette

Ingredienti per 4 persone

4 patate
8 uova
100 gr di beaufort
olio extravergine di oliva

Preparazione

Fate lessare le patate, affettatele e lasciatele rosolare in una padella con l'olio. Preparate in una terrina l'impasto con le uova e il formaggio beaufort  tagliato a cubetti.

Amalgamate il tutto e versate nella padella sulle patate. Fate rassodare l'omolette, e terminate la cottura nel grill.

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